Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Возвращаясь к напечатанному: овощебаран №2 и выездной урок татарского

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Приветствую любителей выпить и закусить в дружеской компании. Год назад выкладывал: http://udaff.com/have_fun/fzr/120472/

К сожалению, тогда не случилось мне допить до финала. В этом году сдюжил, фото готового блюда прилагается.

Начинка овощей: курдючное сало, серединки от помидор и баклажан, лук, чеснок, рейхан, кинза, специи. 

Казан установлен на угли. Угли седые, жар средний.

001

Минут через 30 выделяется много сока, начинается кипение. Жар регулируем до минимума. Еще через 30 минут снимаем казан с углей, минут 15 даём отдохнуть, пока не прекратится кипение, чугун чутка подостынет, картошка возьмет в себя немного бульона. Выглядит вот так.

002

Как видите, помидоры и баклажаны сохранили свою форму. Лук практически растворился. Бульон в казане (12 литров) на три пальца не доходит до края.

Наливаем. Посуда одноразовая, ибо мыть после баранины, да на природе….. ну его!

Много вкуснейшего бульона с ярким вкусом баранины, специй и овощей, в который так приятно макать кусок лепешки, хлебать его ложкой и закусывать водку.

003

Овощи и мясо в тарелке крупно и фактурно. Кому интересно – едят отдельно от бульона. Если хочется поострее – можно раздавить помидорину , смешав её жирную, острую, пряную начинку с бульоном.

004

Как и большинство тушёных блюд смотрится не шибко фотогенично, но нам не глОмур нужен, а пожрать вкусно. Насчёт вкусно у этого блюда всё в порядке на 1000%.

Теперь про выездной урок татарского.

Мясо из города не вёз. Баранину проще в татарском ауле купить. Зарежут при тебе. Мясо супер. Ценник копеечный. Если тушу забираешь целиком – потроха в подарок.  Ярка, которую нам зарезали, чистым весом мяса вытянула на одиннадцать килограмм.

Коли баранины без меры – решил в этот раз обратить благосклонное внимание на татарскую кухню.

К кухне сибирских татар отношусь с почтением. Понимаю её и люблю. Да как её не любить? В плане мяса она  столь же основательна, как и казахская; пряно-утончённая специями, как и узбекская; по выпечке может потягаться с русской и украинской; а для мужской компании предлагает простор изумительных закусок, одну из которых я представляю вашему вниманию.

Чтобы пить водку по-татарски  – нужен кабымлык, сиречь закуска. Про некоторые свои любимые закуски к водке я писал вот здесь:

http://udaff.com/have_fun/fzr/122746/

Но это по-узбекски: овощи, трава, молочка.

Татарам это чуждо. Главная татарская закуска именуется калжА. Калжа – кусок отварного, тушёного, запеченного мяса, или мясного рулета, либо нечто вкусное из курицы. Главное кусок- калжа. Повторюсь: это именно закуска, а не основное блюдо, которым чаще всего бывают манты, либо бишбармак.

Итак: нога баранья, задняя, печень баранья, курдючное сало, чеснок, кинза. Специи: зира молотая, чаман, чили хлопьями, паприка, помидоры вяленые. Чаман тут в тему – он с бараньей печенкой очень хорошо дружит.

005

Вырезаем кость. Мясо пластаем, до получения прямоугольника. Укладываем жиром вниз, на фольгу, посыпанную смесью соли, специй и чеснока. Ишо кидаю 4-5 веточек кинзы.

006

Мясо посыпаем смесью соли, специй, чеснока и кинзы. Укладываем печень.  Печень посыпаем специями, кладем в середину пару брусков курдючного сала и пару веточек кинзы.

Заворачиваем мясо рулетом, оборачиваем фольгой. Нож при этом не нужен: просто у меня не десять рук, что бы одновременно заворачивать рулет, крутить  фольгу, пить водку и фотографировать.

007

008

009

Костер прогорает. В седые угли закапываем мясо, ждём примерно 1-1.15. После достаём, даём мясу отдохнуть минут 15, режем и вкусно жрём. Мясо нежное, печёнка сочная с мягким ароматом и вкусом специй, кинзы и чеснока. Хорошо в горячем и холодном виде.

010

011

012

013

Крупный план позже, согласно традиции. Вроде фотал, но найти не могу. Пить и курить меньше надо.

Согласно же традиции питомцы.

014

И жывотные.

015

За сим будьте счастливы, вкусно ешьте, славно пейте. Люди любящие приятно выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.

САЯН

саян , 08.07.2013

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 11:19:09

пожру

2

Ахуевшее Рыло, 08-07-2013 11:19:12

первый нах

3

СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:19:14

о, саян!
Фкусножрать и фкуснакурить?

4

ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 11:19:58

пластиковую посуду в топку. не люблю я ее

5

СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:21:43

умеет саян аппетит взростить

6

саян, 08-07-2013 11:23:22

>пластиковую посуду в топку. не люблю я ее

помой после баранины посуды на 10 человек, при отсутствии удобств - сразу
полюбишь!

7

Диоген Бочкотарный, 08-07-2013 11:24:30

Жрач, несомненно вкусен.  6+ канечно же.

Ибо, проникнуто духом правильной готовки.

8

Ахуевшее Рыло, 08-07-2013 11:25:15

вот такое всегда интереснее шашлыка, ибо шашлык ужэ всех заебал

9

саян, 08-07-2013 11:25:42

>о, саян!
>Фкусножрать и фкуснакурить?

спасибо! про фкуснакурить потом: виски-бошки-план
не могу флэшку найти от фотика.

10

(уже дохлая мокака на калёсах), 08-07-2013 11:27:02

Саян хитрый

11

Marcus, 08-07-2013 11:27:39

охуенный рецебт. в смысле, пробуждает аппетит бля. 12*

12

ехали медведи на велосипеде, 08-07-2013 11:27:48

причом тут "помой"? я говорю что есть из нее не люблю. это мое мнение. и на природе у нас моет посуду за собой сам каждый

13

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:27:57

>умеет саян аппетит взростить
+100500
мну заёбся слюну глотать

14

ЖеЛе, 08-07-2013 11:28:44

ахуенно вкусно...

15

дрындохуй™, 08-07-2013 11:28:53

заебись, все 6******
петомец на последней фотке как у меня на фазенде, вчера йобнул их 6 штук.
гнездо у них кде-та на чердаке, как их извести - хуй знает...

16

ЖеЛе, 08-07-2013 11:29:22

давно я такого чевото не делал... фсьо не с кем было, да и такое нада под водовку...

17

саян, 08-07-2013 11:33:23

>причом тут "помой"? я говорю что есть из нее не люблю. это мое мнение. и на природе у нас моет посуду за собой сам каждый

Жрать не люблю - в смысле неудобно, или что? Я пару раз облился, так теперь просто по три тарелки складываю. Ложки железные - пластиковыми порезаться можно.
Время экономит. Да и с похмелья-накуры мыть посуду...., особенно послу баранины!!!! Даже жёны пантуются.

18

СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:34:24

>>о, саян!
>>Фкусножрать и фкуснакурить?
>
>спасибо! про фкуснакурить потом: виски-бошки-план
>не могу флэшку найти от фотика.

скурил?
бгегеееее.

На днях в суппермаркете спиздил пузырь вискаря.
Хотел почувствовать тот самый, децкий драйв, когда со спижженным кульком пряников несешся, а они сыплюцца по дороге. Ну и хуй с ними, не в пряниках-жэ дело!
Ну, спиздил, ну нихуя не торкнуло.
А вот вчира с мужиками в бане покурили, сели на лавочку, на горке и втырились в дали. И нахлобучило!
Эххх, меняюцца приоритеты, наверное.
Это я к тому, что стал полюблять нажористую еду в хорошей компании

19

Хранительница личностных матриц, 08-07-2013 11:34:39

отлично, особенно второе
но где зира бля хе-хе

20

Чилавек Y, 08-07-2013 11:34:48

Весьма недурственно и позитивно! 6******!

21

саян, 08-07-2013 11:35:15

>заебись, все 6******
>петомец на последней фотке как у меня на фазенде, вчера йобнул их 6 штук.
>гнездо у них кде-та на чердаке, как их извести - хуй знает...

Дихлофосом, парой баллонов, без всяких придумок. Тока ночью - оне тогда спят.

22

саян, 08-07-2013 11:35:44

>отлично, особенно второе
>но где зира бля хе-хе

зира есть, будь внимательна

23

СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:35:46

>>умеет саян аппетит взростить
>+100500
>мну заёбся слюну глотать

да сам слюну бутербродом запихиваю обратно.
Для обеда исчо рано, а для завтрака ужэ поздно. выкручиваюсь каг могу

24

СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:36:10

>отлично, особенно второе
>но где зира бля хе-хе

дада и чипотлей нету!

25

Хранительница личностных матриц, 08-07-2013 11:36:50

это старая шутка ФЖ, забей

26

Без Пезды, 08-07-2013 11:37:41

вкусножрач радует 6*

27

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:37:46

мну на кухню сходил. там одна кулубника

28

Максимка, 08-07-2013 11:38:23

вот жеж ты гад, саян
перед обедом такое постить..

29

дрындохуй™, 08-07-2013 11:38:53

>>гнездо у них кде-та на чердаке, как их извести - хуй знает...

>Дихлофосом, парой баллонов, без всяких придумок. Тока ночью - оне тогда спят.
я ночью как-то залез на чердак, посветил фонариком.
эти падлы повылезали, давай по чердаку метацца
ломился оттуда, попутно откладывая нехуйственные керпичи.

30

Мочканём!, 08-07-2013 11:39:41

фкусно, хуле...

31

СамыйЧеловечныйЧилавег, 08-07-2013 11:39:41

>мну на кухню сходил. там одна кулубника

неее, кулубникой дело не поправишь.
Здесь нужны решительные меры!
У мну долма есть. Но до обеда исчо пара часофф.
Бля, хуйзнает, или часы подвести или просто снова перекусить бутером. Перекус - жэ не считаеццо?!

32

DeaD_Must_Die, 08-07-2013 11:40:35

за е бись
боранена завсегда ахуенчик

33

(уже дохлая мокака на калёсах), 08-07-2013 11:42:57

Зира этож дунdyk, давно не было

34

kardamon, 08-07-2013 11:43:42

так, значицца на русскей езык фсем забить?
курсак набить дороже, чем достояние народа спасать?

здравия желаю и приятного аппетита!

35

Старичюля, 08-07-2013 11:44:34

Овощи и мясо в тарелке крупно и фактурно. Кому интересно – едят отдельно от бульона. Если хочется поострее – можно раздавить помидорину , смешав её жирную, острую, пряную начинку с бульоном. (с)

ай как фкусно сцуууко.(это бес шуток)
а главное полезно. холестерин в ужосе съёбываецо из оргонизьма.

36

Старичюля, 08-07-2013 11:45:35

не обротил внимание. зира е? е! зочот вдвойне

37

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:45:58

фонарик светодиодный был7
проста слышал байку. что осам свет светодиодного фонарика похую. каг спали таг и спят

38

alexntp, 08-07-2013 11:45:58

ну насрем саяну в баранину, а хуле нам извергам, куда бы не срать лишь бы срать

39

kardamon, 08-07-2013 11:46:18

я бы вд... сожрал!

40

Аффтар сцынария, 08-07-2013 11:46:23

эх, красотища...

41

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:47:18

фонарик светодиодный был?
проста слышал байку. что осам свет светодиодного фонарика похую. каг спали так и спят

42

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:48:13

бль. ёпера савсем ёбнулась. дтктд

43

sqлап, 08-07-2013 11:49:25

светоидиотный фонариг

44

Старичюля, 08-07-2013 11:49:30

да вот лишь бы срать. а культурнэ, по литсалонски, покакнуть?

45

kardamon, 08-07-2013 11:49:41

мясоестьмясоестьмясомясоестьмясоест
ьмясомясоестьмясоестьмясомясоестьмя
соестьмясомясоестьмясоестьмясомясое
стьмясоестьмясомясоестьмясоестьмясо
мясоестьмясоестьмясомясоестьмясоест
ьмясомясоестьмясоестьмясомясоестьмя
соестьмясо

вообще надо запретить тараторы свякие постить
а рубрику переименовать во фкусномясожрать

46

kardamon, 08-07-2013 11:50:25

прямо через госдуму законом провести нах

47

Старичюля, 08-07-2013 11:52:03

>прямо через госдуму бульдозером проехацо нах

48

дрындохуй™, 08-07-2013 11:52:46

>фонарик светодиодный был?
угу.
видимо, им похуй.
попробую как Саян посоветовал, тупо выгрузить в чердак пару баллонов дихлофоса.
/под покровом ночи, страшное преступление, жуткие шершни, бррррррр/

49

саян, 08-07-2013 11:52:59

Не скажи. У нас температурная норма июня-июля +30+32. на одном мясе не вывезешь. Готовить ломы, но бухать надо.
Я летом часто на чакке живу и на всяких холодниках. Чаккой и водку закусить хорошо.

50

ляксандр...ВСЕГДА,,,, 08-07-2013 11:56:13

потом стропилы маслом машинным отработанным смазать не забудь. а то поновой гнёзд понастроют

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. Дошло до того, что при слове "утка" умный кот, натурально, делал стойку, вероятно воображая себя реальным почти спаниэлем.»

«Крикнув раненной пичугой море метит Буривесник - метит почву, метит скалы Буривесник тенью грозной!
Меж тенями ходит тело, тело скользкое пингвина, - тело толстое-большое, даже может с пингвинёнком...
Лезет пингвинёнонок в скалы; прячет голову и лапы, - а за ним пингвин широкий проскользнув скрывает тело!
Видно скоро будет буря: чайки стонут - плачут чайки, в гнёздах прячутся с потомством... заслоняя собой яйца»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg