Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Кундюмы (мое прочтение Похлёбкина)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать

Это  мы  говорим, будто мы выдумываем.
На  самом  деле  все  давным-давно  выдумано. 
Кто-то давным-давно все выдумал, сложил все в ящик, провертел  в  крышке  дыру  и
ушел...
Ушел спать...
Тогда что? Приходит отец  Кабани,  закрывает  глаза, с-сует руку в дыру. - Отец Кабани  посмотрел  на  свою  руку.  -  Х-хвать!
Выдумал! Я, говорит, это вот самое и выдумывал!..  А  кто  не  верит,  тот
дурак...

Стругацкие «Трудно быть богом».


Интересные прослеживаются тенденции в осеннем ФЖ, если присмотреться. В прошлые, грибные годы, рецептов на грибную тему было хоть жопой жри, а в этом году нехватка исходного материала наверное сказывается, да и «Аццкий грипник» куда-то пропал, гыыыы не иначе как в лесу рыщет, хоть на один рецепт грибов сабрать.
Ну да нам современным падонкам хуле из того что грибов в лесу нет? Мы блядь и в магазин сходить можем, лично мне не западло. Собственно говоря попиздил я в магазин не вчера, а еще весной, дабы приготовить боянный рецепт старинного блюда описанного Похлебкиным, каковой рецепт предназначался к выкладке на конкурс.  Однако «Аффтар сценария» меня с этим рецептом сцуко буквально на день опередил, отчего я ему много чего хорошего нажелал в то время. А сейчас подумал – хуле фотки то лежат? Надо запостить, я ж не просто так старалсо. а втыкатель он сам посмотрит у кого чего там правильней.

Вообще то я по рецептам, вот так вот, чтоб шаг вправо, шаг влево, никогда не готовил… т.е. береш что то за основу а затем или упрощаеш или добавляешь что-то своё. Но сдесь маленькое НО есть. Боян с Похлебкена должен быть или 100% или никакого ИМХО.
А потому основной текст далее не мой, а вот комментарии в скобках мои.

Приступаем:
Кундюмы, или кундюбки, – старинное русское блюдо (XVI в.), своего рода пельмени с грибной начинкой.
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах, подсолнечном или маковом, и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой гречневой и пряностями.
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.

Для отвара:
0,5 л воды
3 лавровых листа
4 – 5 горошин чёрного перца
2 – 3 зубчика чеснока
1 ст. ложка зелени петрушки
1 стакан сметаны
Для начинки:
20 сухих белых грибов (у меня мороженные, просто я в качестве покупных сушеных не уверен)
1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса
4 ст. ложки подсолнечного масла
1 яйцо
Для теста:
2 стакана (320 г) пшеничной муки
0,75 стакана кипятка
4 ст. ложки подсолнечного масла

1

Подготовка начинки.
Грибы отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить вместе с мелко нарезаным луком в масле;
    
2

3    

4

перемешать с кашей и рубленым крутым яйцом, хорошо размять в однородную массу.  (вот не стал я вводить в начинку рубленные яйца, да и разминать-форшмачить я честно говоря не любитель, а вот все вместе на сковороде бес фанатизма обжарил, хорошенько перемешав)
    
5

Подготовка теста.
В подсолнечное масло залить крутой кипяток, всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошенько размяв его руками (я про это в «Заварных варениках» писал – какими нахуй руками кипяток?), а затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки, так как это тесто не прилипает к доске.(Тесто к доске реально не прилипает, но зато сохнет прямо на глазах. так что при лепке приходится смачивать края водой. Тесто и правда получилось ниибаццо эластичное)

6

Подготовка кундюмов.
Раскатанное тесто нарезать квадратами 5х5 см, (ну возьмите и купите штангенцыркуль что ли)

7

положить на каждый квадратик небольшой кусочек начинки и сформовать кундюмы.

(А вот тут то и возник у меня главный вопрос – как именно формовались кундюмы? как вареники? Как пельмени? Вспомнилось как моя бабушка, коренная уроженка Южного Урала, лепила треугольниками вареники с грибами, на вопрос – почему треугольниками, ответила – ну с грибами…. так принято. Так может и  кундюмы лепятся также -  подумалось мне.)

8

9

10

(однако при лепке я заметил, что уголки таких кундюмов получились слишком вытянутые, посему не ебаая мозга долго я взял да и свел концы кундюмов вместе.)

11

(Получив на выходе вот такой «сундучёг»)

12

Из указанного количества теста и начинки должно получиться примерно 100 кундюмов . (блять а он прав – у меня вышло 92 шт. Этот лист и еще больше пол-листа)

Приготовление кундюмов.
Лист, противень или широкую сковороду смазать маслом, уложить на неё одним слоем кундюмы и испечь их в духовке на умеренном огне в течение 12 – 15 мин.

13

14

(15 мин при температуре 160 гр.)

Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и поставить на 15 мин в духовку, после чего залить сметаной и выложить в тарелки.
Похлебкин В.В. «Кухни наших народов»

Ну, вот Похлебкинский рецепт с минимально допустимыми отклонениями освоен.
В тарелки выкладывать я енто чудо не стал – современная эстетика не позволяет, вместо этого дополнил выкладку рецепта водкой.

15

Красавцы! И на вкус поверьте очень пиздато. что собственно лишний раз подтверждает аксиому – любили предки пожрать и толк в этом знали!

16

17

Опосля рюмочки, да вот таким красавцем закусить – чтож может быть краше?

Атажжоный рок-н ролл , 08.10.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


201

Бабка Агафья, 08-10-2009 15:50:09

оля-улю
гани гусёф

202

васёк, 08-10-2009 15:50:17

бапке риспегд!

203

Румпель, 08-10-2009 15:57:44

ответ на: Бабка Агафья [201]

сейчас ЖеЛе разозлицо и не посмотрит што Бабка. таких хуев агребешь... бгыгык во все пихательные. он же Железный

204

Румпель, 08-10-2009 15:58:38

ответ на: Румпель [203]

>он же Железный
блять, Жестокий. сорри

205

Бабка Агафья, 08-10-2009 16:07:22

ответ на: Румпель [203]

>сейчас ЖеЛе разозлицо и не посмотрит што Бабка. таких хуев агребешь... бгыгык во все пихательные. он же Железный
миня патрёт? што ж, приятно
ыыы

206

cool motherfucker, 08-10-2009 16:12:17

Охуенно!

207

Жорж из Киева. Пиздетс, 08-10-2009 16:17:51

* аткусил кусок манетора... *

208

Румпель, 08-10-2009 16:22:30

чета кагта вяло . я и за рибенкам схадить успел, а только три камента дабавилось. мельчает нарот в ФЖ. хотя под профессором знатно насрале

209

Бабка Нюра (слегка опохмелилась), 08-10-2009 16:27:11

5/5 см.,ахуеть милок милимитрофщик...
патом в эти заготовки из теста завернуть по горошине походу...

210

Румпель, 08-10-2009 16:33:18

--------------------------------------
Найден ген алкоголизма
--------------------------------------

а я даже сцылку не нашел. о чём песдит интернет - нипанятна

211

васёк, 08-10-2009 16:37:13

тырнэт пириадически сходит с ума, типо: мая 12 доч забиреминила ат инапланитянина! заявляет жытильница орландо, флорида.
на волге вблизи саратова выловлена русалка, труп ийо сильна абизабражен

212

васёк, 08-10-2009 16:41:15

ответ на: Румпель [210]

а ещё бедный тэсла в гробу крутицца как юля, тунгусцкий митиарит заебошил, а таг же до предела заебала планета нубира

213

васёк, 08-10-2009 16:41:44

как юла, криворукий, блять

214

Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 16:56:46

Че-то правда жидко серут - устали вчера под хуевской хуйней срать видимо

215

Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 16:57:15

ответ на: Румпель [210]

Ты то как с работой и вообще?

216

васёк, 08-10-2009 17:02:12

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [214]

послеабеденная дрёма, к вечеру обновлений не буит, срач расгарицца с новой силой, не кривя душой, ахуефшый рицебд будет правацыравать песдёш

217

васёк, 08-10-2009 17:06:49

скоро гуси вроде

218

Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 17:09:13

ответ на: васёк [217]

>скоро гуси вроде
ну да... а Желе знает?

219

Маё, 08-10-2009 17:21:30

6******

220

Маё, 08-10-2009 17:21:42

222

221

Kunumkoff, 08-10-2009 17:21:53

222?

222

Маё, 08-10-2009 17:21:57

кому?

223

Маё, 08-10-2009 17:22:16

Канукоффффффф! Вручаем грамоту!

224

Маё, 08-10-2009 17:22:50

пойду еще вздрачну на фотки... аттожный жжет сцуко

225

Румпель, 08-10-2009 17:28:49

кагже заебали . иза гусей камент не проходит?

226

Румпель, 08-10-2009 17:31:36

у меня камент , без всяких сылок не проходит

227

Микитилка, 08-10-2009 17:32:51

ничего сибе реццептиггг

228

васёк, 08-10-2009 17:33:07

ответ на: Румпель [225]

прикинь, ну скока хочет нахнуть? немного ведь щас, а у меня дохуя рас было, цайт как запирает, я песал раньше, напоминает дос атаку. каг бутто сайт стопорнул, нада у жыле паинтирисавацца, может антинаховые механизмы какие? у меня ща- апять ашыпка на сранице, и сколько раз было!

229

васёк, 08-10-2009 17:33:42

вишь а кипиток праскачил

230

ХуеВ, 08-10-2009 17:33:46

ишь бля, какие пездатые кондомы...

231

всем сасать, 08-10-2009 17:35:08

а из оперы пройдет?

ты мне вот что скажи. как задать вопрос Йожке , венгерскому таварищю(другу Диабелека, если чё). хуйню заводить пустую? ну его нахуй.

232

васёк, 08-10-2009 17:39:24

ответ на: всем сасать [231]

хз, ра робе эксплорер, дома опера
да так прямо и задай, хуля делов?

233

Румпель, 08-10-2009 17:40:09

z df,ot yt htu.cm/
я ваще не регюсь. охуеваю с сайта

234

Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 17:41:30

ответ на: всем сасать [231]

>а из оперы пройдет?
>
>ты мне вот что скажи. как задать вопрос Йожке , венгерскому таварищю(другу Диабелека, если чё). хуйню заводить пустую? ну его нахуй.

Ниасилил? обьяснись...

235

Румпель, 08-10-2009 17:41:44

и я понел почему не пускали камент. изменил слово бложек на - хуйню и пропустили

236

васёк, 08-10-2009 17:42:02

ответ на: Румпель [233]

меня не регит, говорит што есть такой, выкидывает на меня, незарегеннава

237

Румпель, 08-10-2009 17:44:25

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [234]

у Диабелека есть венгр. Йожка. он сцуко должен знать каг готовить Пуста салат.
я же знаю как агурцы квасить и помидоры мариновать

238

Румпель, 08-10-2009 17:48:27

ответ на: Румпель [237]

вот такой точно

http://s47.radikal.ru/i115/0910/64/f50a1abbe985.jpg

239

васёк, 08-10-2009 17:49:28

памоему начинаюцца каламбуры, давеча вон ногинову макали или в ногинову в бисетке, пазапутались карочи

240

Доброе Привидение, 08-10-2009 17:56:10

острое воспаление кундюмов

241

Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 18:01:51

ответ на: Румпель [238]

Ну хочеш я у него спрошу? У меня его мыло есть

Как сам-то. Работа там и здоровье?

242

ХуеВ, 08-10-2009 18:03:15

грибные кундюломы...

243

Атажжоный рок-н ролл, 08-10-2009 18:10:01

ответ на: ХуеВ [242]

сам такой хуй-пезда професор

244

ХуеВ, 08-10-2009 18:16:52

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [243]

хули бля ты обзываешься? щас как заибеню одну звезду вместо обычных шести...

245

Румпель, 08-10-2009 18:17:20

ответ на: Атажжоный рок-н ролл [241]

здоровье берегу, к бранчу в воскресенье. бля, будут устрицы, чоризо, хамон.
повар будет готовить пасту.
а про солат маринованый СПРОСИ! и строго. нравицо он мне

246

Заза, 08-10-2009 18:20:51

бантеки с грибами- цупер 6*

247

Румпель, 08-10-2009 18:21:03

ответ на: ХуеВ [244]

>хули бля ты обзываешься? щас как заибеню одну звезду вместо обычных шести...
тогда вы будете не компетентный профессор в области кондумов.
а проще ХуеВ, будешь ты как всегда - старым абрикосом. с красной шкуркой от каяка. гы

248

Висёлый ПацЫк, 08-10-2009 18:27:47

Аффтар хахол, стопицот, патаму зачёт.

249

bomg, 08-10-2009 18:30:09

ахуительно )) водки захотелось.. и этих.. как их там.. кондомов? кондюмов!!!!

250

bomg, 08-10-2009 18:33:53

ааа бля.. прочитал еще раз.. грибы и гречку нахуй.. мясо и лук внутрь заверните пжлст..

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Горбатому деду Кириллу,
Что сторожем в зоосаду
Распутная самка гориллы
Вчера показала пизду…»

«Я сам свою сперму на вкус не пробовал. Так, лизнул один раз на руке ради интереса. Чужую тоже не пробовал ни разу. Но была у меня одна подружка, чрезвычайно в этом деле продвинутая. Очень любила отсосать. И владела этим мастерски.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg