Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Курица по-мароккански (Основное. На конкурс)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
001

Данную курицу очень вкусно поедать с соусом на основе хариссы – это африканская острая приправа. Её употребляют в пищу, как, например, некоторые – горчицу, макая в нее кусочек съестного.  Эта приправа часто используется в качестве добавки к соусам, супам или мясу.

Для приготовления цыпленка по-мароккански нам нужно:

Непосредственно сам цыпленок –
весом около полутора килограммов,
4 столовой ложки растительного масла, ароматизированного специями и чесноком,
Несколько лавровых листьев.

Для соуса к цыпленку:
Томатная паста – штуки 2 чайной ложки,
2 чайной ложки мёда,
3 столовой ложки лимонного сока,
Чутка бульона куриного или еще какого мясного (у меня припасен куриный бульон собственного приготовления в замороженном виде),
1 чайная ложка хариссы.

Для начинки цыпленочной:
2 столовой ложки сливочного масла,
1 луковица,
Зубчик чеснока,
Чайная ложка корицы (я положила корицы чутку больше, с горкой),
Почти 1 чайная ложка молотого кумина,
Граммов 200 кураги.

Можно использовать смесь сухофруктов или просто изюм, но мне захотелось кураги. И еще - в качестве начинки добавляют молотый миндаль, но я миндаль терпеть не могу, поэтому использую его в готовке, когда делаю съестное для кого-то другого, кто миндаль уважает. Но если вы любите миндаль, то можно положить четверть стакана молотого миндаля к сухофруктам.

Начну с хариссы.

Покуда сильно острое я не люблю – когда перец перекрывает все остальные вкусовые рецепторы, то вместо 12-ти  стручков сушеного чили я взяла:

4 штуки чепотле,
2 зубчика чеснока,
4 столовой ложки оливкового масла,
Почти полную столовую ложку зёрен кориандра и
Почти полную чайную ложку кумина,
Полчайной ложки соли.

002

Я залила перцы кипятком минут на 20, а затем удалила семена. Лучше, в общем-то, сначала удалить семена, а затем уже заливать перцы кипятком.

Затем  специи я измельчила в ступке. Можно для усиления аромата их предварительно подсушить, а  затем измельчить.

Натёрла чеснок на тёрке,

003    

004

и растерла смесь перцев, специй, чеснока, соли, масла до однородной массы.

005

Вот что получилось:

006

Далее, отставляем хариссу и принимаемся за начинку для цыплёнка.

007

Залила кипятком курагу. Кто любит совсем мягкую курагу, то лучше замочить ее на ночь, но я не люблю, чтобы курага у меня, как масло, таяла во рту, поэтому я просто минут на 15 залила ее кипятком.

008

Лук мелко порезала, чеснок натерла на терке, сливочное масло на небольшом огне растопила в кастрюльке, куда бросила лук и чеснок на 2-3 минуты,

009

пока не зарумянились и не стали мягкими.

010

Затем добавила в кастрюльку корицу с кумином, перемешала всё около 30-ти секунд и забросила предварительно разрезанную на равные части курагу.

011

Помешивала всё на том же небольшом огне минуты 3. Затем вынула, чтобы остужалось.

Поставила духовку разогреваться на 200 градусов минут на 15. В течение которых  натёрла еще один зубчик чеснока на тёрке, измельчила в ступке немного кориандра и кумина (по четверть чайной ложки каждого вида).

012

На растительном масле обжарила чеснок со специями,

013

вылила эту смесь в ёмкость с лавровым листом и солью.

014

В курицу запихала начинку,

015

замотав кожицу у шеи ниткой и слегка прошив нитками (чтобы не вываливалась начинка) жопку, куда таки воткнула лавровые листья. А саму тушку смазала смесью масла, чеснока и специй, посолила

016

и отправила в духовку на 1 час 20 минут, периодически таковую открывая и поливая противень тем, что образовалось на нем, время о времени переворачивая курицу.

017

После того, как курица приготовилась,

018

Стала делать соус:

019

Смешиваем том пасту, лимонный сок, мёд, хариссу,

020

Добавляем бульон,

021    

022

затем все это выливаем на противень, где был цыпленок, слив сначала с противня излишки масла,

023

и пихаем во всю ту же горячую духовку минутки на 2.

Собственно, всё. Соус получился ахуенским. Кисло-сладким, ароматно-острым. Целая туча рецепторов языка  были задействованы при его употреблении. Плюс – курица получилась весьма ароматной из-за кураги и корицы, и ко всему прочму, весьма сочной.  И сама курага понравилась – вышла ароматно-терпкая.

024    

025    

026

Hanka , 19.10.2010

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

Мугога (АУК), 19-10-2010 12:53:16

ебать того ежа!

52

Баб-Ёж(АУК), 19-10-2010 12:56:01

ябы тоже не отказалась быть охуительно живой а не полутрупом страшной наружности

53

Трахтор, 19-10-2010 12:59:39

ответ на: Hanka [15]

>отличное вышло бы описание рецепта: хуярим специи и соли, сколько хотим, томатной пасты - сколько угодно и так далее...
>
>Кстати, это мужчины любят всё по граммулькам описывать с точностью до, например: 8 зёрен кориандра подсушиваем в духовке при 180 градусах секунд 37...
Жжош, хулиганка! )))

54

Мугога (АУК), 19-10-2010 13:02:09

ходить не могу

55

MatraZZ, 19-10-2010 13:03:08

ответ на: Hanka [36]

стесняюсь предположить, но чпотлей у негроф небыло - паприка копчёная была, а вот чпатлей ни-ни

56

Трахтор, 19-10-2010 13:04:31

ответ на: Ton (зарегенный 12) [39]

>харисса не такая и острая, сичас ее полно в суперах, за лето банок семь схомячил с белым хлебом и оливковым
хуясе - не такая и острая...напалм-В не доводилось пробовать?

57

apohuy, 19-10-2010 13:04:31

автор видать с вушалки ёбнулся,больно всё сложно,да и ваще когда рецепт о муде бараньи в кляре будет,а то бутылка бужеле пропадает

58

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:04:33

ответ на: Мугога [54]

>ходить не могу

неположено. и нехуй.

59

MatraZZ, 19-10-2010 13:04:59

ответ на: Доброе Привидение [38]

>значить так...в ариссу (не хариса,а арисса) еще добавляют лимонный сок
>
>можно было бы не выебыватся с чипотли,любой сухой перец подойдет

о блять дочитал до конца, оказалось - уже отметели, сорри - анулирую предыдущий камент...

60

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:05:41

ответ на: MatraZZ [55]

>стесняюсь предположить, но чпотлей у негроф небыло - паприка копчёная была, а вот чпатлей ни-ни

да все у них было-и паста томатная и чепотли и бройлерный цыпленок

61

Трахтор, 19-10-2010 13:05:57

Не, заебись! Хуле Аньку клевать, девчонка старательная. Два ормянских, сиречь 6 звездоф.

62

Доброе Привидение, 19-10-2010 13:06:11

ответ на: Баб-Ёж [45]

мароканцев я знаю лучше ханки,посколку с выходцами из мороко постояно общаюсь
и кухню их очень уважаю

63

Hanka, 19-10-2010 13:06:39

ответ на: MatraZZ [55]

дык написала же, какой перец дома был - тот и пихнула. а коли любой сушеный подойдет, то чем чепотле не сгодились?

64

Доброе Привидение, 19-10-2010 13:07:20

арриса кстате не особо острая. в нее идет частично острый, но в основном сладкий перец (сорта шато)
а вот северофариканская чюма - это реально пиздец острая хуйня

65

Hanka, 19-10-2010 13:07:57

ответ на: Баб-Ёж(добраяштопесдетц) [60]

сдается мне, что рецепт никто не читал, а просто скролили картинки, я же писала, что в хариссу не пихала том пасту, она идет в СОУС. Первая фота - вот ингредиенты хариссы.

66

MatraZZ, 19-10-2010 13:08:27

ответ на: Баб-Ёж [45]

>ты плохо знаеш марокканцеф
сам в израилофке небыл, но дядюшка мой с братом двоюродным, этим летом приезжали в гости, поведали две вещи -
1 свинина в израилове - говно реткостное(это они сказали пожирая мною копчёную грудину)
2 мароканцы чмо и педоразы (это они говорили всегда, при любом раскладе, наверное их там дохуя)
так што я думаю с мароканцами он знаком...

67

Мугога (АУК), 19-10-2010 13:08:45

чумка североамериканская

68

Hanka, 19-10-2010 13:08:49

ответ на: Доброе Привидение [62]

а я общем-то не претендовала на знание данной кухни. Решила попробовать приготовить то, что раньше не делала.

69

MatraZZ, 19-10-2010 13:10:17

ответ на: Hanka [63]

да я читаю импульсивно, уже отписал по этому поваду, сори за мозгоебство...(ворчу хуле)

70

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:10:31

ответ на: Доброе Привидение [62]

>мароканцев я знаю лучше ханки,посколку с выходцами из мороко постояно общаюсь
>и кухню их очень уважаю

у тебя седня точно чото с чю случилось вконец. я о том и пишу вообщето.

71

MatraZZ, 19-10-2010 13:11:45

ответ на: Доброе Привидение [64]

>а вот северофариканская чюма - это реально пиздец острая хуйня
о не юзал, это што за поебень?

72

Доброе Привидение, 19-10-2010 13:11:53

ответ на: MatraZZ [66]

мароканцы разные бывают
русских долбоебов в израилофке тоже дохуя

73

Доброе Привидение, 19-10-2010 13:12:42

ответ на: Hanka [65]

я внимательно прочел и тыцнул 5*

74

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:12:44

ответ на: Hanka [65]

>сдается мне, что рецепт никто не читал, а просто скролили картинки, я же писала, что в хариссу не пихала том пасту, она идет в СОУС. Первая фота - вот ингредиенты хариссы.

Ханк,так я не о хариссе.и рецепт читала.от нехер делать.само название курица по-мароккански у меня диссонирует с томатной пастой.

75

Доброе Привидение, 19-10-2010 13:13:29

ответ на: MatraZZ [71]

тоже типа пасты из перцев,но сбивает с ног

76

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:13:57

ответ на: MatraZZ [66]

Матрас,блиа,и ты тудаже,тыж вроде нормальный такой, мосг есть не только в спине. пхехехе

77

Жук_короед, 19-10-2010 13:15:25

ахуенне! 6*, но над расчлинёнкай канешна работадь нужно

78

MatraZZ, 19-10-2010 13:16:23

ответ на: Баб-Ёж(добраяштопесдетц) [76]

шта за хуйня??? ацтавить катигорически критиковать мой израненый мозг!! я же и застрелицо могу

79

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:25:43

ответ на: MatraZZ [78]

>шта за хуйня??? ацтавить катигорически критиковать мой израненый мозг!! я же и застрелицо могу

тиха тиха,ты мне дораг,ты мну ищщо в леса не вадил с палатками и штоб я там пропала безвести и питалась кореньями.хыыы

80

MatraZZ, 19-10-2010 13:32:38

ответ на: Баб-Ёж(добраяштопесдетц) [79]

фсё песдец, пошёл палатку пылисосить...

81

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:36:53

ответ на: MatraZZ [80]

>фсё песдец, пошёл палатку пылисосить...

да вы маниак. а вообще-оч хочеца. конечно отвыкла,тяжко,но ныть не буду-не умею.зато могу следить за огнем.хехехе

82

MatraZZ, 19-10-2010 13:42:58

ответ на: Баб-Ёж(добраяштопесдетц) [81]

хранительница очага, ояибундестаг... ладна пошёл я поработаю немного, загляну позжей на срач...

83

рылокрыс, 19-10-2010 13:51:59

4*
минус две звезды за оцуцтвие фломастера и напиткофф

84

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 13:52:35

ответ на: MatraZZ [82]

>хранительница очага, ояибундестаг... ладна пошёл я поработаю немного, загляну позжей на срач...

дооо я-то хранительница та еще. давай,работай.

85

КонАццкий Синдром, 19-10-2010 14:14:38

я вот чесна не знаю-Косорылый спецом делал ударение на том, что блюда должны быть придуманы самим.
А тут, хоть в принципе неплохо разница в том, что в ариссе чепотль вместо обычного перца, да в курице нет орехов. Че скажет Косорылый?

86

Баб-Ёж(добраяштопесдетц), 19-10-2010 14:22:13

ответ на: КонАццкий Синдром [85]

дядька! ну виш ханка говорит,что в марокко не бывала,посему рецепт она сама изобретала,видать так. кхекхе

87

рылокрыс, 19-10-2010 14:25:16

не харисса-арисса,
а Ларисса
зоебале

88

рылокрыс, 19-10-2010 14:26:56

На первой и последней фотках узнал люминиевую вилку
спиженную в нашей столовой № 6, в 1984 году

89

рылокрыс, 19-10-2010 14:27:19

сейчас

90

рылокрыс, 19-10-2010 14:27:40

будет

91

рылокрыс, 19-10-2010 14:27:59

СТО

92

Hanka, 19-10-2010 14:53:06

ответ на: КонАццкий Синдром [85]

"Но рецепты желательно оригинальные.... Кухня может быть любая.. русская,удмурдская,никарагуанская или якутская."

тут вроде как нету речи о собственном рецепте. По ходу изначальные условия конкурса Косорый видоизменил на те, каковыми они являются щас...

93

Старичюля, 19-10-2010 15:13:43

павтарю камент к ханкиному же мясу.

блять, хотел ханку по привычке нахуй послать, но не могу. ибо, кажицо фкусно должно быть.
а я ахуенно справедлив, хатя и суров.

94

Редис, 19-10-2010 15:50:44

угу, сварганю, чипотле есть

95

КонАццкий Синдром, 19-10-2010 15:52:36

ответ на: Hanka [92]

хотелось бы, все же услышать обьяснения Косорылого.
Сама понимаешь, мне в принципе, похуй, но конкурс Косорылого, и он устанавливает правила

96

Hanka, 19-10-2010 15:59:40

ответ на: КонАццкий Синдром [95]

да мне тоже похуй, потому что не претендую на лавры конкурса, я уже знаю, что выиграет приведение или матрацц, ну или хрюндель, если его высочество соизволит выложить что-то, покуривая трубку с кожыстым оттенком... ))))

97

ХуеВ, 19-10-2010 16:22:11

ибаааааать-кавырять, фоток-то скока, прям дахуищща....

98

Hanka, 19-10-2010 16:22:41

ответ на: ХуеВ [97]

ты эта, давай мне баллы ставь :)

99

ХуеВ, 19-10-2010 16:25:16

ответ на: Hanka [98]

а я те всегда шесть ставлю... а в конкурсе буду подсуживать, заявляю об этом принародно...

100

Антацид (изжога-гадость), 19-10-2010 16:25:39

ХАРАШО!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Неспокойно стало ныне,
Спасу нет от басурман.
Приезжай. Ваш князь Владимир
Моисеич Зильберман.»

«Спастись от обезьяна не было никакой возможности, он ебал ее везде где поймает, бедная девушка выливала на себя тонны дезодорантов, дабы истребить с себя вонь от обезьяньей шерсти (обезьян ебал ее круглосуточно, а мыться он не любил).»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg