Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Уштипцы

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Уштипцы, это котлеты с некоторыми местными сербскими заморочками. В сербском я не силен и дословного перевода не знаю. Может у сербов с этим словом ассоциируется скворчание котлет на сковородке. Я к котлетам отношусь очень положительно, не смотря на их национальную принадлежность. А сербы вообще пацаны правильные и кухня у них замечательная. Только их рАкия лично мне не нравится.
    Чтобы котлеты были вкусные, нужно хорошее мясо без жил и пленок. У меня свиная шейка и говяжья мякоть. Любителей готового покупного фарша не одобряю,  хрен знает что туда намешали.

001

Мясо  пропускаем на электрической мясорубке. Виват прогрессу.

002

Закутываем фарш в пленку и отправляем вылеживаться в холодильник. Есть мнение, что нужно сначала добавить специй, чтобы фарш за ночь с ними сдружился. Дело вкуса, но я этот подход не одобряю. Фарш за ночь слишком сильно пропитывается запахом чеснока и специй. В принципе можно вообще фарш не выдерживать, но мне так кажется вкуснее. И по времени мне так удобнее, вечером подготовка (мойка-чистка овощей, приготовление фарша, варка бульона на первое), а на следующий день готовка.

003

    Дальше режем копченую свинину, не магазинную, а купленную на рынке. Здесь нужен аромат настоящего дыма. Я брал грудинку, кроме вкуса и запаха она добавила жирность. Не люблю очень постную пищу.

004

    Туда же нарезаем сыр и свежую петрушку. Сыр не должен расплавляться внутри котлет. Я клал адыгейский, в идеале нужен овечий или козий. Но и так очень не плохо получилось.

005

    Все это закидываем в фарш и добавляем мелконарезанный лук, чеснок и свежемолотый перец. Перец предварительно слегка подогреваем на сковородке для усиления аромата.

006

Активно вымешиваем, добавляя газированную минералку.

007

Лепим котлеты средних размеров, они же уштипцы.

008

Теперь самое время подумать о гарнире. В классике уштипцы подаются на подушке из маринованного лука со свежими помидорами. В моем варианте такой гарнир хиловат, поэтому будем их есть с тушеными овощами.
В вог выливаем немного растительного масла,  ставим на слабый огонь и кидаем помидоры, пусть дадут сок в котором будут тушиться остальные овощи.

009

Потом в коллектив отправляются морковь, лук

010

    Остальное пространство заполняем баклажанами и забываем про овощи. Начинаем жарить уштипцы.

011

Пока все котлеты пожарятся, овощи будут уже готовы. Перемешиваем содержимое вога, выверяем на соль, добавляем чеснок, зелень и оставляем еще минут на 5.

012

    Конечная сборка. Алкоголя нет, потому что в воскресенье ни-ни.. А от хлеба брюхо растет. Лучше его потреблять в жидком виде. Но для этого бог специально создал пятницу, на крайний случай субботу.

013

    Уштипцы мы с удовольствием ели несколько дней и было вкусно. Вот пожарские котлеты надо есть сразу с противеня, на следующий день они не такие и сухарная панировка перестает хрустеть. А уштипцы для разнообразия в качестве повседневной пищи очень даже подойдут. Кроме того они сытные. Обычных свино-куриных котлет мне на обед надо штуки 3 минимум, а этих хватало 2-х штук с избытком. Так что кому не лениво заморачиваться с грудинкой и сыром, рекомендую..

K_N_A , 27.08.2014

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

СамыйЧеловечныйЧилавег, 27-08-2014 11:45:26

фкуснонахинг

2

СамыйЧеловечныйЧилавег, 27-08-2014 11:45:39

обеденный такой вот нахинг

3

СамыйЧеловечныйЧилавег, 27-08-2014 11:45:47

пидистал

4

СамыйЧеловечныйЧилавег, 27-08-2014 11:47:39

понравились ушлёптцы

5

СамыйЧеловечныйЧилавег, 27-08-2014 11:47:59

моя, кстати, тожэ вон катлетософф навертела

6

Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 11:50:54

щипцы кокията

7

ехали, 27-08-2014 11:51:07

этого афтара всегда читаю
6*

8

геша, 27-08-2014 11:51:08

ты шесть котлеток-непонятностей ел несколько дней?

9

Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 11:51:15

румпельштицхены мль

10

Риальне Ракель, 27-08-2014 11:52:01

ммм как красиво

11

ехали, 27-08-2014 11:54:09

томаты тушить бы не стал
во первых, сырые они вкуснее
во вторых, лень

12

K_N_A, 27-08-2014 11:57:35

ответ на: геша [8]

>ты шесть котлеток-непонятностей ел несколько дней?

Котлеток было дофига. Посмотри сколько фарша..

13

Пробрюшливое жорло, 27-08-2014 11:59:44

ответ на: геша [8]

>ты шесть котяток-непонятностей ел несколько дней?

14

хуйтциг, 27-08-2014 11:59:44

одобряю

15

ехали, 27-08-2014 12:01:24

ответ на: хуйтциг [14]

>одобряю

тебе жорло разрешил одобрять?

16

Риальне Ракель, 27-08-2014 12:02:37

ответ на: геша [8]

>ты шесть котлеток-непонятностей ел несколько дней?


ну с гарниром жэ

17

помедорчег, 27-08-2014 12:05:54

ответ на: ехали [11]

да ты ж мая заинька!

а про оващи - я обычно чо делаю
лук поджариваю дэцл, хуярю туда помедоры обесшкуренные порезанные и сразу перетс острый, потушылось - болгарский перетс, через несколько минут балкы (предварительно засунутые в кипяток и обесшкуренные) , как баклы дали сок и скукожылись - давлю чесног, перемешиваю и выключаю плету. режу укроп и туда же. получается очень заебись даже без катлет
ну и там типа соль, масло растительнае, тепло улыбки(с), вся хуйня

18

помедорчег, 27-08-2014 12:07:39

ответ на: Риальне Ракель [16]

>>ты шесть котлеток-непонятностей ел несколько дней?
>
>
>ну с гарниром жэ
просто геша заточен впитывать три литра еды (с) за раз
вот и недоумевает

19

саян, 27-08-2014 12:07:55

КНА перестал слушать наставления врачей-вредителей и разбинтовался.
Одобряю!

Па типу кебаба не готовил? На шампурах там, или просто на решётке. Зачётно должно быть

20

ехали, 27-08-2014 12:10:50

ответ на: помедорчег [17]

пливет!11
сколько лет, сколько зим!!11

21

ехали, 27-08-2014 12:12:11

ответ на: саян [19]

>
>Па типу кебаба не готовил? На шампурах там, или просто на решётке. Зачётно должно быть


ыыы бля. решил както выебнутца на даче, сделать кебаб.
вообщем сноровка нужна, чтобы фарш с шампура не слетал

22

NEPka, 27-08-2014 12:13:06

вкусна

23

DeaD_Must_Die, 27-08-2014 12:13:36

рицебд пездат
каклетки чоткие
8* тебе автор

24

Херасука Пиздаябаси, 27-08-2014 12:14:00

ебать...вкуснотища-то какая

25

NEPka, 27-08-2014 12:14:15

у меня не слетает. слетает из-за излишней жидкости  в фарше

26

мона Лиза, 27-08-2014 12:14:48

да, это очень вкусно

27

NEPka, 27-08-2014 12:14:55

вапще аффтор зайка.

28

ехали, 27-08-2014 12:15:05

ответ на: NEPka [25]

привет!
возможно. я только один раз пробовал. больше не стал

29

K_N_A, 27-08-2014 12:16:09

ответ на: саян [19]

>КНА перестал слушать наставления врачей-вредителей и разбинтовался.
>Одобряю!
>
>Па типу кебаба не готовил? На шампурах там, или просто на решётке. Зачётно должно быть

В субботу ходили в сербский ресторан. Там повара и даже официанты реальные сербы специально завезенные в Самару.

Уштипцы были приготовлены на гриле. Понравилось..

30

K_N_A, 27-08-2014 12:17:45

ответ на: NEPka [27]

>вапще аффтор зайка.

Упс..

31

NEPka, 27-08-2014 12:18:30

ответ на: ехали [28]

да ты пассуешь перед неприятностяме. ты должен не сдавацо

32

Мурыч, 27-08-2014 12:18:44

три кг еды

33

ехали, 27-08-2014 12:18:48

у нас кстате до сих пор украинская кафешка "кумушка" работает.
молодцы, не стали каклосрач разводить в фж у нас в городе

34

саян, 27-08-2014 12:19:08

ответ на: K_N_A [29]

>>КНА перестал слушать наставления врачей-вредителей и разбинтовался.
>>Одобряю!
>>
>
> В субботу ходили в сербский ресторан. Там повара и даже официанты реальные сербы специально завезенные в Самару.
>
>Уштипцы были приготовлены на гриле. Понравилось..
Зачотный кабак! Есть у нас такой - "Балкан-гриль" Хозяин серб, щеф-повар чуть ли не Броз Тито кормил. Порции огромнейшие. Мнгое даже я беру половинку

35

NEPka, 27-08-2014 12:19:10

ответ на: K_N_A [30]

а вот воду  минеральную зачем добавлять?

36

DeaD_Must_Die, 27-08-2014 12:19:19

а я счас ходил сигаретами затариться
смотрю - на вокзале таксисты ебашат огромные чебуреки, аж челюсти щелкают как капканы
думаю - эти то хуй купят несъедобное, а если поднаебутся - то несладко тому повару придется после того как продрищщются - эта банда там каждый божий день ошиваеццо
пропалил откуда тащат чибуры, купил 2 штуки
суга, каждый весит граммов 300-350
пришел в кабинет и сберлял их
ахуетительные чебуреки, просто ахуитительные
нажралсо как дурак на поминках, сижу икаю блять, одного бы хватило пообедать за глаза
цена вопроса - 42 рубля за чибурек, итого 84р

37

Сабонис, 27-08-2014 12:19:20

Катлета с выебоном..... Не более....
Когда уже рыбу-фугу выложат.....

(Бля, надожь было так изъебнуться - ШТИПЦЫ!!!! ....бля.....)

38

NEPka, 27-08-2014 12:19:52

ответ на: ехали [33]

у нас тоже. там варенике с картошкой и шкваркоме самые пездатые

39

Хантяра , 27-08-2014 12:20:00

милая клеенка.
для самобытности и аутентичности следует порезать её ножиком и крошками посыпать.

40

K_N_A, 27-08-2014 12:20:22

ответ на: ехали [21]

>>
>>Па типу кебаба не готовил? На шампурах там, или просто на решётке. Зачётно должно быть
>
>
>ыыы бля. решил както выебнутца на даче, сделать кебаб.
>вообщем сноровка нужна, чтобы фарш с шампура не слетал

Вариантов много.  Нужно, чтобы бали не жидкие и не лениться вымешивать фарш. А проще жарь на решетке. Вкус тот же, а заморочек ноль.

41

NEPka, 27-08-2014 12:20:53

я хочу в сербскей ресотранг

42

Сабонис, 27-08-2014 12:20:57

ответ на: NEPka [35]

Это ж здаровое питание!!!!!  Темнота!.....

43

Хантяра , 27-08-2014 12:21:16

надо открыть сербам глоза и сказать что сыр там нахуй не нужен.

44

ехали, 27-08-2014 12:21:54

ответ на: NEPka [31]

успею еще и кебаб сделать. какие наши годы
гггг

по молодости, обожал в одной лавке кебаб /при тебе делают/. половинка толстого лаваша режут на пополам, в него лук, зелень, кетчуп и этот кебаб.
возьмешь еще бутылочку пива и рядом на лавочке все это сожрешь.
сейчас этой лавки давным давно нет

45

mayor1, 27-08-2014 12:21:59

х/з. быдложрач какой-то.

46

Сабонис, 27-08-2014 12:22:26

ответ на: NEPka [41]

нехуй-нехуй!!! 
Пельмени и спать!

47

NEPka, 27-08-2014 12:22:35

ответ на: Сабонис [42]

просто добавил воды в фарш и жарь не хочу.7

48

K_N_A, 27-08-2014 12:22:49

ответ на: NEPka [35]

>а вот воду  минеральную зачем добавлять?

Котлеты более пышными получаются. Это не только в этом рецепте применяется.

49

NEPka, 27-08-2014 12:22:56

ответ на: Сабонис [46]

ты ещро чо за литовец?

50

NEPka, 27-08-2014 12:23:21

ответ на: K_N_A [48]

странна

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. Дошло до того, что при слове "утка" умный кот, натурально, делал стойку, вероятно воображая себя реальным почти спаниэлем.»

«С первой струей в ее лицо вдруг выражает удивление, она перестает сосать, держа мой член у себя во рту, она смотрит на меня как на предателям покя я извергаюсь в ротик этой школьницы, она слегка приоткрывает губки, сразу же по ним течет сперма, она теперь у нее на подбородке, недоумевая, она проглатывает остальное и слегка кашляет.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg